09 Nis
Anneler İçin, Tavsiye

Çocuğunuz kahvaltı yapmamak için direniyor mu?

  • By author-avatar
Çocukların güne zinde ve mutlu başlamaları, anlama ve kavrama becerilerinin daha iyi olması, sağlıklı büyümeleri ve en önemlisi beslenme bozukluklarından kaynaklanan hastalıklardan uzak yaşamaları için kahvaltı günün en önemli öğünüdür.
Fakat bazı çocuklar kahvaltıdan pek hoşlanmaz.
Kahvaltıyı keyifli ve sağlıklı bir öğün haline getirmek için annelere birkaç öneri sunuyoruz:
Klasik kahvaltıları farklı malzemelerle hazırlayabilirsiniz. Tostu ezine peyniri ve kekikle yapmak, portakal suyu ile nar suyunu karıştırmak gibi.
Farklı lezzetlere de hayır der mi? Lavaş ekmek, çökelek ve dereotu ile dürüm yapabilirsiniz.
Sorun zamansızlık ise, pratik kahvaltılarla bu sorunu çözebilirsiniz.
Flakefest tam tahıllı kahvaltı gevreğinin üzerine 1 bardak süt ve sevdiği meyve parçaları.
Şipşak kahvaltı hazır.
Sade tam tahıllı gevrekler yeterince cazip gelmiyor ise Flakefest’in çikolatalı, çikolatalı-fındıklı, ballı ve ballı-ballı muzlu çeşitlerini deneyebilirsiniz.
Meyve salatası hazırlayıp üzerine biraz kuru üzüm ve fındık-fıstık-ceviz ekleyebilirsiniz.
Dışarıda satılan yiyeceklere ilgisi daha fazla ise sağlıklı olanlarını evde yapabilirsiniz. Kepekli un, peynir, zeytinyağı maydanoz gibi malzemelerle poğaçalar ya da bol meyveli,,kuruyemişli kekler yapabilirsiniz.
Ayrıca, kahvaltıyı hazırlarken yardım etmesini sağlayarak ilgisini çekebilirsiniz. Örneğin, kahvaltı gevreğine sütü dökebilir, omletin yumurtalarını çırpabilir.
19 Mar
Tarifler

Taş Değirmen Farkı…

  • By author-avatar
Modern değirmen metoduyla topluca üretilen besinlerin çoğu, besin değerlerini kaybetmektedir. Tahıl, metal silindirlerle öğütülürken kepeği ve özü hızla ayrılır; geriye nişasta kalır. Kepek ve öz ile birlikte, vitamin ve mineral değerleri de kaybedilir.
Taş değirmen öğütme tekniğinde ise bu besinler korunarak daha sağlıklı bir un elde edilir. Az ısı ile, yavaş bir hızda öğütülen tahıl, tüm doğal değerini korur.
Flakefest kahvaltılık tahıl gevreği çeşitleri, taş değirmende öğütülmüş tahıllardan üretilirler. Bu önemli fark, sizin daha sağlıklı beslenmenize büyük katkı sağlayabilir.
11 Mar
Anneler İçin, Sağlık

Tam Tahıl Nedir ve Neden Daha Sağlıklıdır?

  • By author-avatar
Klasik tahıl işlemesinde tahıllar değirmenlerde öğütülerek kullandığımız beyaz un haline gelir.
Ancak bu rafinasyon işlemleri sırasında tahılın endosperm kısmı, kepek ve ruşeym kısımlarından ayrılır. Yani sadece bu nişastalı kısımdan faydalanılır ve tahılın içerdiği besinler büyük ölçüde kaybedilir.
Tam tahıl ise (tahılın ruşeymi, endospermi ve kepeği birbirinden ayrılmadığı için) kompleks karbonhidrat, protein, lif (diyet posası), B vitaminleri, antioksidanlar, çinko, demir, bakır ve magnezyum gibi besinler açısından zengindir. Dolayısıyla, her zaman tam tahıldan yapılmış besinleri, rafine edilmiş tahıldan yapılan besinlere tercih ediniz.
Peki, tahılı oluşturan bu kısımların detaylı içeriği nedir?
Tahıl 3 kısımdan meydana gelir: Kepek, Endosperm ve Ruşeym (tohumun özü)
Kepek: Çok katmanlı dış kabuktur. B vitaminleri, lifler, mineraller. protein ve yararlı bitkisel öğeler olan fitokimyasallar gibi birçok besleyici maddeyi içerisinde barındırır.
Endosperm: Tahılın nişastalı kısmıdır. Bitkinin ana enerji deposudur, büyüyen tohum için besin sağlar. Karbonhidratlar, proteinler ve az miktarda vitamin ve mineral içerir.
Ruşeym: Zengin iç kısım olup bitki embriyosunu içeren, tahılın en küçük parçasıdır. Yağlar, çinko, demir, magnezyum gibi mineralleri; B ve E vitaminleriyle, yararlı bitkisel öğeler olan fitokimyasalları içerir.
Alışveriş yaparken tahıl içerikli gıdaların ambalaj bilgilerini okuyunuz.
“Tam tahıllı” ibaresinin olmasına dikkat ediniz.
05 Mar
Sağlık, Tavsiye

Glisemik İndekse Dikkat Edin, Bahara Formda Girin

  • By author-avatar
Besinlerin glisemik indeks değerlerine dikkat ederek beslenirseniz kendinizi gün boyu tok hissedebilir, daha az acıkıp daha az yiyebilirsiniz. Fazla kilo sorununuzu çözebilir, daha enerjik, formda ve sağlıklı olabilirsiniz.
Glisemik indeks-Gİ, besinlerdeki karbonhidratların ince bağırsaktan emilimi sonucunda kan glikozunu yükseltme oranını belirten bir indekstir. Karbonhidratlar vücudumuza enerji sağlayan besin öğeleridir. Günlük alınan enerjinin %55-60’ı karbonhidratlardan sağlanmaktadır. Başta tahıllar, meyve ve sebzeler, kuru baklagiller olmak üzere birçok besinin yapısında karbonhidrat bulunur. Karbonhidratların yapıtaşını oluşturan glikoz, aynı zamanda kan şekerini oluşturur. Yemeklerin yenmesini takiben kan şekeri yükselir ve yaklaşık 2 saat sonra normal düzeye düşmesi beklenir. Karbonhidratlar (glikoz) kan şekerini en çok yükselten besin öğesidir. Kan şekerinde oluşan bu değişim “glisemik indeks” kavramı ile tanımlanmaktadır.
Besinler glisemik indeks değerlerine göre nasıl sınıflandırılır?
Düşük Gİ: 55 veya daha az (Esmer ekmek, baklagiller, fındık, elma-kiraz-greyfurt-ıspanak-bezelye gibi birçok meyve ve sebze.)
Orta-İyi Gİ: 56-69 (Esmer pirinç, kola, dondurma, haşlanmış patates, kayısı-muz-havuç-mısır gibi meyve ve sebzeler.)
Yüksek Gİ: 70 veya daha yüksek (Beyaz ekmek, beyaz prinç, piza, kızarmış patates, karpuz-kavun vb.)
30 gr Flakefest Sade Mısır Gevreği, 125 ml tam yağlı inek sütü ile yendiğinde, glisemik indeks değeri 62.6 olarak saptanmıştır. Bu sonuç iyi bir glisemik indekse işaret eder. (Eğer yarım yağlı ya da yağsız süt ile yerseniz düşük glisemik indeks değerine de ulaşabilirsiniz. )
Kahvaltılarınız ve ara öğünlerinizde Flakefest sade mısır gevreğini tercih etmenizi için, Gİ değeri dışında, başka iyi nedenlerimiz de var:
Flakefest, % 100 Türk malıdır, üretim yeri Türkiye’dir ve Türkiye’de yetişen mısırların taş değirmende öğütülmesiyle elde edilen mısır unundan üretilir.
Günlük alınması gereken 9 vitamin ve 2 minerali içerir: B1 vitamini (Tiamin), B2 vitamini (Riboflavin), B3 vitamini (Niasin), B5 vitamini (Pantotenik Asit), B6 vitamini, B9 vitamini (Folik asit ), B12 vitamini, C vitamini, E vitamini,  Kalsiyum ve Demir.
Hiçbir koruyucu madde içermez.
Flakefest sade mısır gevreğini tüm aile güvenerek yiyebilirsiniz. Afiyet olsun.