12 Ağu
Anneler İçin, Sağlık

Kahvaltının Önemi

  • By author-avatar

İhtiyaç duyarlar

Yetişkinlerin her gün daha iyi bir gün geçirmeleri için kahvaltı etmeleri gerekirken çocukların kahvaltıya olan ihtiyaçları yetişkinlere nazaran çok daha fazladır. Çocukların gelişen beyinleri ve vücutları gıdanın düzenli olarak alınmasına ihtiyaç duyar. Çocuklar kahvaltıyı atladıklarında 18 saate kadar uzun sürelere çıkabilen bir açlık periyodu geçirirler ve bu yarı açlık onlar için birçok fiziksel, zihinsel ve davranışsal problemler yaratabilir.

Eğer ebeveynler ve çocukları birkaç dakika daha fazla uyumak için kahvaltıyı kaçırıyorlarsa aslında gün içerisinde uzun vadede zaman kazandıracak ve daha dinç olmanızı sağlayacak besleyici bir kahvaltıyı atlıyorlar demektir. Beyninizi ve vücudunuzu tekrar şarj ederek yaptığınız her işte daha verimli olabilirsiniz. Çocuklarınız için hızlı ve verimli bir kahvaltıyı tam tahıllı kahvaltılık gevrekler üzerine süt dökerek kolaylıkla hazırlayabilirsiniz.

Yetişkinlerde kahvaltı

Bilimsel çalışmalar gösteriyor ki öğün (özellikle de kahvaltıyı) atlamak kilo kontrolünü zorlaştıran etkenlerden biridir. Kahvaltıyı atlamak sonraki öğünde daha çok yemek yemenize sebep olur ki açlık hissini yok etmek için kalorisi yüksek yiyeceklere yönelmenizi sağlar.

Güne dengeli bir kahvaltı ile başlamak için kompleks karbonhidrat, protein, lif, vitamin ve mineral bakımından zengin ve az yağlı besinleri tercih etmemiz gerekir. Düşük kalori değeri ve zengin besin içeriğiyle tam tahıllar en ideal kahvaltı seçeneğidir.

12 Ağu
Anneler İçin, Sağlık

Neden Tam Tahıl Tüketmeliyiz

  • By author-avatar

Klasik tahıl işlemesinde, tahıllar değirmenlerde öğütülerek kullandığımız un haline gelir. Ancak bu rafinasyon işlemleri sırasında endosperm kepek ve tohumdan ayrılarak sadece nişastalı kısımdan faydalanılır, yani tahıllar içeriğini büyük ölçüde kaybeder.
Tam tahıllardan yapılan besinler, tahılın ruşeymi, endospermi ve kepeği birbirinden ayrılmadığı için kompleks karbonhidrat, protein, lif (diyet posası), B vitaminleri, antioksidanlar ve çinko, demir, bakır ve magnezyum gibi eser vitaminleri de içeren besinler açısından zengindir.

Tam tahıllı besinlerle geçirilen öğünler enerjinin yavaş ve dengeli şekilde vücutta kullanılmasını sağlayarak, gün boyunca zinde ve tok hissetmeyi sağlamaktadır. Tam tahıllar açısından zengin bir beslenme tarzının kalp rahatsızlığı, tip 2 diyabet1, obezite2 ve bazı kanser risklerini3 azalttığı bilimsel çalışmalarla ortaya konmuştur. Lif içeriği yüksek olan besinlerin tüketimi, bağırsak hareketlerinin düzgün olmasını sağladığı için bu besin grubu ayrıca sindirim sistemi fonksiyonlarının da düzenlenmesini sağlar.

Kaynak

1 Van Dam RM, Hu FB, Rosenberg L, Krishnan S, Palmer JR. Dietary calcium and magnesium, major food sources, and risk of type 2 diabetes in U.S. black women. Diabetes Care. 2006; 29(10): 2238-2243.
2 Harland JI, Garton LE. Whole-grain intake as a marker of healthy body weight and adiposity. Public Health Nutr. 2008; 11: 554–563.
3 (a) Schatzkin A, Park Y, Leitzmann MF, Hollenbeck AR, Cross AJ. Prospective Study of Dietary Fiber, Whole Grain Foods, and Small Intestinal Cancer. Gastroenterology. 2008; 135:1163-1167. (b) Chan JM, Wang F, Holly EA. Whole grains and risk of pancreatic cancer in a large population-based case-control study in the San Francisco Bay Area, California. Am J Epidemiol. 2007;166(10):1174-1185.
12 Ağu
Anneler İçin, Sağlık

Tam Tahıl Nedir

tam_tahilTahıl her bir tabakası kendi bütünlüğüne ve kalitesine etki eden üç kısımdan meydana gelir: kepek, endosperm ve tohum.

Kepek: Lifçe zengin dış kabuktur, tohumu ve endospermi çevresel faktörlerden korur. Lifler, B vitaminleri, mineraller, protein ve yararlı bitkisel öğeler olan fitokimyasallar gibi birçok besleyici maddeyi içerisinde barındırır.
Endosperm: Tahılın nişastalı kısımdır. Bitkinin ana enerji deposudur, büyüyen tohum için besin sağlar. Karbonhidratlar, proteinler ve az miktarda B vitamini içerir.
Tohum (ruşeym): Zengin iç kısmı olup bitki embriyosunu içeren tahılın en küçük parçasıdır. Yağlar, çinko, demir, magnezyum gibi mineralleri, B ve E vitaminleriyle yararlı bitkisel ögeler olan fitokimyasalları içerir.

28 Haz
Anneler İçin, Sağlık

Flakefest’i tercih etmeniz için çok “sağlıklı” nedenlerimiz var!

  • By author-avatar
1. Flakefest çikolatalı tahıl gevreğinde ve Flakefest çikolatalı fındıklı tahıl gevreğinde, hakiki sütlü kuvertür çikolata kullanılmaktadır. Kuvertür çikolatayı diğer çikolatadan ayıran özellik ise gerçek kakao ve kakao yağından oluşmasıdır. Flakefest kahvaltılık tahıl gevreklerinde Karadeniz fındıklarından elde edilmiş, E vitamini açısından zengin fındık yağı kullanılmaktadır. Fındık yağı, trans yağ asidi ve kolesterol içermediği gibi vücutta en hızlı yakılan yağ çeşididir de.
2. Flakefest ballı tahıl gevreğinde ve Flakefest ballı muzlu tahıl gevreğinde hakiki bal kullanılmaktadır. Diğer ürünlerden ayrılan özelliği ise bal aroması ve renklendirici kullanılmaması ve bunun yerine hakiki ve besleyici bal kullanılmasıdır. Balarısının en önemli ürünü olan bal, bütün yiyeceklerin en saf hali olarak tanımlanabilecek kıymetli bir besin maddesidir. Aynı zamanda antibakteriyel özelliğe sahip olduğundan, içerisinde hiçbir mikroorganizma yaşayamaz ve çoğalamaz. Ayrıca bal, vitamin (B grubu, C, E ve K vitaminleri) ve mineral içeriği (potasyum, sodyum, kalsiyum oksit, magnezyum, demir, bakır, mangan, klor, fosfor) açısından da zengin bir besin maddesidir.
 3. Flakefest’in içerisindeki tam tahıllı unlar, taş değirmenlerde üretilmiş olup tahılın besleyici tüm kısımlarını içerisinde barındırırlar. Tam tahıllar; kanser, kalp damar hastalıkları, yüksek tansiyon ve diyabet gibi hastalıklardan korunmada faydası olan, zengin posalı yiyeceklerdir. Ayrıca tam tahıllar, diyet lifi ve B grubu vitaminler açısından da zengin yiyeceklerdir. Tam tahıllar zengin lif içeriği açısından kişinin gün boyunca tok ve zinde kalmasını sağlar. Lifli gıda oldukları için hem tokluk hissi verir, hem de kişilerin diyetlerinde düşük kalori sağlar.

4. Tüm Flakefest kahvaltılık tahıl gevrek çeşitleri, günümüzün en problemli hastalığı obeziteye neden olan glikoz şurubu, mısır şurubu, fruktoz şurupları ve tatlandırıcılar içermez. Bütün çeşitlerinde kristal toz şeker kullanılmaktadır.
5. Vitamin ve mineral öğeleri açısından piyasanın en besleyici gıdalarından birisi olan Flakefest kahvaltılık tahıl gevrekleri, 9 vitamin ve 2 mineral içerir. Bir porsiyonu ile günlük alınması gereken vitamin ve minerallerin % 30’unu karşılar.
5.  Flakefest tam tahıllı ürünler katkı maddesi ya da koruyucu içermezler.
6.  Besleyici, sağlıklı ve nefis Flakefestler, Merkay Grup Gıda Sanayi tarafından üretilmektedir; ISO 22000 ve ISO 9001 sertifikalıdır.
17 Nis
Anneler İçin, Sağlık

B grubu vitaminler ne işe yarar?

  • By author-avatar

B1 (Tiamin): 
Sağlıklı sinir sistemi ve sinir iletimi için vazgeçilmezdir. Glikozun enerjiye dönüşümünde önemli rol oynar.

B2 (Riboflavin): 
Yağ ve karbonhidrat metabolizması, yağ asitlerinin parçalanarak enerji üretilmesi için gereklidir. Kırmızı kan hücrelerinin oluşumuna katılır. Özellikle cilt ve gözler olmak üzere vücut dokularının korunmasını sağlar.

B3 (Niasin): Kan dolaşımını düzenler. Sinir sistemi ve cilt için gereklidir.

B5 (Pantotenik asit): Sindirim sisteminin çalışmasına yardımcı olur. Kolesterol, D vitamini, kırmızı kan hücreleri ve antikorların üretimi için gereklidir.

B6 : Bağışıklık sisteminin fonksiyonu, belirli aminoasitlerin yapımı, hormonlara dönüştürülmesi ve özellikle protein metabolizması için gereklidir. Kırmızı kan hücrelerinin yapımında ve sinir dokusu oluşumunda kullanılır.

B9 (Folik asit): 
Yeni hücre oluşumu, aminoasitlerin kullanımı ve tüm metabolik süreçler için gereklidir.

B12 : Kırmızı kan hücrelerinin üretimini sağlar.

B grubu vitaminlerin temel kaynakları et-süt-yumurta gibi hayvansal protein içeren besinler ve tahıllardır. Taş değirmen unu ile üretilen Flakefest tam tahıllı kahvaltı gevrekleri; B1 vitamini (Tiyamin), B2 vitamini (Riboflavin), B3 vitamini (Niyasin), B5 vitamini (Pantotenik Asit), B6 vitamini, B9 vitamini (Folik asit ), B12 vitamini, C vitamini ve E vitamini, Kalsiyum ve Demir içerirler.Beyin için enerji üretimine katkıda bulunan B grubu vitaminler yeterli miktarda alınırsa, konsantrasyon, öğrenme, bellek gücünde ve bilişsel performansta artış olur.

Kaynak

22 Mar
Anneler İçin, Sağlık

Beyin dostu Omega-3

Beynin ortalama %17’si omega 3 yağ asitlerinden oluşmuştur.
Omega-3, zihinsel fonksiyonlar ve bilişsel başarı için gereklidir.
Omega-3, beyin hücrelerini güçlendirir, öğrenme yeteneğini geliştirir.
Matematik zekasını, okuma-yazma-konuşma becerilerini geliştirir.
Dikkat eksikliği ve hiperaktiviteden kaynaklanan öğrenme güçlüklerinin giderilmesinde etkilidir.
Davranışsal ve duygusal sorunları engeller.
Konsantrasyon bozukluğunun giderilmesine yardım eder.
Kişilik üzerinde olumlu bir etkisi vardır.
Pozitif bir ruh hali yaratır, saldırganlığı azaltır, sakinleştirir.
Depresyondan korur / kurtarır.
Unutkanlığı azaltır.
Omega- 3’ün doğal kaynakları balık, keten tohumu, ceviz, fındık, badem, bazı baklagiller, mısır, sıvı yağlar, semizotu ve diğer yeşil yapraklı bitkilerdir.
11 Mar
Anneler İçin, Sağlık

Tam Tahıl Nedir ve Neden Daha Sağlıklıdır?

  • By author-avatar
Klasik tahıl işlemesinde tahıllar değirmenlerde öğütülerek kullandığımız beyaz un haline gelir.
Ancak bu rafinasyon işlemleri sırasında tahılın endosperm kısmı, kepek ve ruşeym kısımlarından ayrılır. Yani sadece bu nişastalı kısımdan faydalanılır ve tahılın içerdiği besinler büyük ölçüde kaybedilir.
Tam tahıl ise (tahılın ruşeymi, endospermi ve kepeği birbirinden ayrılmadığı için) kompleks karbonhidrat, protein, lif (diyet posası), B vitaminleri, antioksidanlar, çinko, demir, bakır ve magnezyum gibi besinler açısından zengindir. Dolayısıyla, her zaman tam tahıldan yapılmış besinleri, rafine edilmiş tahıldan yapılan besinlere tercih ediniz.
Peki, tahılı oluşturan bu kısımların detaylı içeriği nedir?
Tahıl 3 kısımdan meydana gelir: Kepek, Endosperm ve Ruşeym (tohumun özü)
Kepek: Çok katmanlı dış kabuktur. B vitaminleri, lifler, mineraller. protein ve yararlı bitkisel öğeler olan fitokimyasallar gibi birçok besleyici maddeyi içerisinde barındırır.
Endosperm: Tahılın nişastalı kısmıdır. Bitkinin ana enerji deposudur, büyüyen tohum için besin sağlar. Karbonhidratlar, proteinler ve az miktarda vitamin ve mineral içerir.
Ruşeym: Zengin iç kısım olup bitki embriyosunu içeren, tahılın en küçük parçasıdır. Yağlar, çinko, demir, magnezyum gibi mineralleri; B ve E vitaminleriyle, yararlı bitkisel öğeler olan fitokimyasalları içerir.
Alışveriş yaparken tahıl içerikli gıdaların ambalaj bilgilerini okuyunuz.
“Tam tahıllı” ibaresinin olmasına dikkat ediniz.
05 Mar
Sağlık, Tavsiye

Glisemik İndekse Dikkat Edin, Bahara Formda Girin

  • By author-avatar
Besinlerin glisemik indeks değerlerine dikkat ederek beslenirseniz kendinizi gün boyu tok hissedebilir, daha az acıkıp daha az yiyebilirsiniz. Fazla kilo sorununuzu çözebilir, daha enerjik, formda ve sağlıklı olabilirsiniz.
Glisemik indeks-Gİ, besinlerdeki karbonhidratların ince bağırsaktan emilimi sonucunda kan glikozunu yükseltme oranını belirten bir indekstir. Karbonhidratlar vücudumuza enerji sağlayan besin öğeleridir. Günlük alınan enerjinin %55-60’ı karbonhidratlardan sağlanmaktadır. Başta tahıllar, meyve ve sebzeler, kuru baklagiller olmak üzere birçok besinin yapısında karbonhidrat bulunur. Karbonhidratların yapıtaşını oluşturan glikoz, aynı zamanda kan şekerini oluşturur. Yemeklerin yenmesini takiben kan şekeri yükselir ve yaklaşık 2 saat sonra normal düzeye düşmesi beklenir. Karbonhidratlar (glikoz) kan şekerini en çok yükselten besin öğesidir. Kan şekerinde oluşan bu değişim “glisemik indeks” kavramı ile tanımlanmaktadır.
Besinler glisemik indeks değerlerine göre nasıl sınıflandırılır?
Düşük Gİ: 55 veya daha az (Esmer ekmek, baklagiller, fındık, elma-kiraz-greyfurt-ıspanak-bezelye gibi birçok meyve ve sebze.)
Orta-İyi Gİ: 56-69 (Esmer pirinç, kola, dondurma, haşlanmış patates, kayısı-muz-havuç-mısır gibi meyve ve sebzeler.)
Yüksek Gİ: 70 veya daha yüksek (Beyaz ekmek, beyaz prinç, piza, kızarmış patates, karpuz-kavun vb.)
30 gr Flakefest Sade Mısır Gevreği, 125 ml tam yağlı inek sütü ile yendiğinde, glisemik indeks değeri 62.6 olarak saptanmıştır. Bu sonuç iyi bir glisemik indekse işaret eder. (Eğer yarım yağlı ya da yağsız süt ile yerseniz düşük glisemik indeks değerine de ulaşabilirsiniz. )
Kahvaltılarınız ve ara öğünlerinizde Flakefest sade mısır gevreğini tercih etmenizi için, Gİ değeri dışında, başka iyi nedenlerimiz de var:
Flakefest, % 100 Türk malıdır, üretim yeri Türkiye’dir ve Türkiye’de yetişen mısırların taş değirmende öğütülmesiyle elde edilen mısır unundan üretilir.
Günlük alınması gereken 9 vitamin ve 2 minerali içerir: B1 vitamini (Tiamin), B2 vitamini (Riboflavin), B3 vitamini (Niasin), B5 vitamini (Pantotenik Asit), B6 vitamini, B9 vitamini (Folik asit ), B12 vitamini, C vitamini, E vitamini,  Kalsiyum ve Demir.
Hiçbir koruyucu madde içermez.
Flakefest sade mısır gevreğini tüm aile güvenerek yiyebilirsiniz. Afiyet olsun.
15 Şub
Sağlık, Tavsiye

Depresyondan Korunun

  • By author-avatar

deprosyondan_korununİhtiyacı olan bazı besleyici maddeleri yeteri kadar alamayan beynin biyokimyası değişir ve işlevleri bozulur.
Başta huzursuzluk, yorgunluk ve depresyon olmak üzere çeşitli sorunlar başlar.
Depresyondan korunmak için öncelikle Folik asit (B9) eksikliğinin giderilmesi gerekir.
B12 vitamini yetersizliği olanlarda en az 2 kat fazla depresyon riski vardır.
B12 vitamini eksikliğine bağlı olarak kansızlık da gelişebilir.
B6 vitamini, D vitamini ve Selenyum, Çinko, Demir, Magnezyum minerallerinin yetersizliği de depresyona yol açabilir.
Depresyondan korunmanın en doğal yolu, doğru beslenmektir.
Sabahları Flakefest ile yapacağınız kahvaltıda 9 vitamin ve mineral alırsınız. Bunlar;
C vitamini, E vitamini, Niasin (B3), Pantotenik Asit (B5), B6 vitamini, Riboflavin (B2), Tiamin (B1), Folik asit (B9) ve B12 vitaminidir.
Ayrıca, gün içinde taze sebze ve meyve yemenizi, en az yarım saat hızlı yürüyüş ve 3-5 dakika egzersiz yapmanızı, zeytinyağı ve tereyağını tercih etmenizi, balık yemenizi, dengeli bir şekilde güneşlenmenizi, tatlı-pasta vb. yememenizi, kefir-yoğurt-turşu-sirke-nar ekşisi-boza gibi probiyotiklerden zengin gıdalarla beslenmenizi de öneririz.

Kaynak: https://www.flakefest.com

15 Şub
Sağlık, Tavsiye

Uzun yaşamın sırrı: KEFİR

“yoğurt” gibi, Türkçeden dünya dillerine geçen bir diğer sözcük de “kefir”dir. Kökeni “köpür, (süt) köpüğü, köpük, köpürmek” sözcüklerine dayanmaktadır. Genellikle Rus içeceği olarak tanınmaktadır.
Çok sağlıklı ve değerli bir besindir.
A, B1, B2, B6, D, B9 (folik asit), B3 (niasin), K, D vitaminleri açısından zengindir.
Kalsiyum, fosfor, magnezyum, potasyum, demir, iyot, protein, sindirim sistemi için yararlı mikro-organizmalar ve antioksidan özelliklere sahip bileşikler içermektedir.
Kefir, yaşlanmayı geciktirir.
Vücudu toksinlerden arındırır.
Cildi genç tutar, sağlıklı ve parlak yapar. (Haricen de kullanılabilir.)
Kilo vermek isteyenlerin diyet listesinde bulunmalıdır, metabolizmayı hızlandırır. Bağırsakları çalıştırır; hastalıklara karşı korur, temiz ve sağlıklı tutar.
Bağışıklık sistemini güçlendirir.
Kolon kanserine karşı koruyucudur.
Sinir sisteminin sağlığı için faydalıdır. Beyin fonksiyonlarını geliştirir.
Tansiyonu, kolesterolü ve şekeri dengeler.
Kalp ve damarları korur.
Kansızlığa iyi gelir.
Dişleri sağlamlaştırır.
Yaşlılardaki kemik erimesine karşı korur.
Solunum hastalıkları tedavisini destekler.
Beslenme yetersizliği, verem gibi sorunların çözümüne yardımcı olur.
Mikrobik enfeksiyonlara karşı direnci artırır.
Laktozu sindirebilmek için gerekli olan enzimler içerir, süt intoleransı olan insanlarda laktoz toleransını artırır.
Çocuklara, ameliyat olanlara, vücudu zayıf düşenlere, hamilelere ve emziren annelere özellikle tavsiye edilir.
KAHVALTI İÇİN KEFİR: Kahvaltınızı kahvaltı gevreği ve süt ile yapıyorsanız, süt yerine kefiri tercih edebilirsiniz. Yarım muz (ya da başka meyveler) biraz keten tohumu ve Flakefest tam tahıllı kahvaltı gevreğini karıştırın ve üzerine kefir ekleyin. Afiyet olsun.
12