12 Ağu
Anneler İçin, Sağlık

Kahvaltının Önemi

  • By author-avatar

İhtiyaç duyarlar

Yetişkinlerin her gün daha iyi bir gün geçirmeleri için kahvaltı etmeleri gerekirken çocukların kahvaltıya olan ihtiyaçları yetişkinlere nazaran çok daha fazladır. Çocukların gelişen beyinleri ve vücutları gıdanın düzenli olarak alınmasına ihtiyaç duyar. Çocuklar kahvaltıyı atladıklarında 18 saate kadar uzun sürelere çıkabilen bir açlık periyodu geçirirler ve bu yarı açlık onlar için birçok fiziksel, zihinsel ve davranışsal problemler yaratabilir.

Eğer ebeveynler ve çocukları birkaç dakika daha fazla uyumak için kahvaltıyı kaçırıyorlarsa aslında gün içerisinde uzun vadede zaman kazandıracak ve daha dinç olmanızı sağlayacak besleyici bir kahvaltıyı atlıyorlar demektir. Beyninizi ve vücudunuzu tekrar şarj ederek yaptığınız her işte daha verimli olabilirsiniz. Çocuklarınız için hızlı ve verimli bir kahvaltıyı tam tahıllı kahvaltılık gevrekler üzerine süt dökerek kolaylıkla hazırlayabilirsiniz.

Yetişkinlerde kahvaltı

Bilimsel çalışmalar gösteriyor ki öğün (özellikle de kahvaltıyı) atlamak kilo kontrolünü zorlaştıran etkenlerden biridir. Kahvaltıyı atlamak sonraki öğünde daha çok yemek yemenize sebep olur ki açlık hissini yok etmek için kalorisi yüksek yiyeceklere yönelmenizi sağlar.

Güne dengeli bir kahvaltı ile başlamak için kompleks karbonhidrat, protein, lif, vitamin ve mineral bakımından zengin ve az yağlı besinleri tercih etmemiz gerekir. Düşük kalori değeri ve zengin besin içeriğiyle tam tahıllar en ideal kahvaltı seçeneğidir.

12 Ağu
Anneler İçin, Sağlık

Neden Tam Tahıl Tüketmeliyiz

  • By author-avatar

Klasik tahıl işlemesinde, tahıllar değirmenlerde öğütülerek kullandığımız un haline gelir. Ancak bu rafinasyon işlemleri sırasında endosperm kepek ve tohumdan ayrılarak sadece nişastalı kısımdan faydalanılır, yani tahıllar içeriğini büyük ölçüde kaybeder.
Tam tahıllardan yapılan besinler, tahılın ruşeymi, endospermi ve kepeği birbirinden ayrılmadığı için kompleks karbonhidrat, protein, lif (diyet posası), B vitaminleri, antioksidanlar ve çinko, demir, bakır ve magnezyum gibi eser vitaminleri de içeren besinler açısından zengindir.

Tam tahıllı besinlerle geçirilen öğünler enerjinin yavaş ve dengeli şekilde vücutta kullanılmasını sağlayarak, gün boyunca zinde ve tok hissetmeyi sağlamaktadır. Tam tahıllar açısından zengin bir beslenme tarzının kalp rahatsızlığı, tip 2 diyabet1, obezite2 ve bazı kanser risklerini3 azalttığı bilimsel çalışmalarla ortaya konmuştur. Lif içeriği yüksek olan besinlerin tüketimi, bağırsak hareketlerinin düzgün olmasını sağladığı için bu besin grubu ayrıca sindirim sistemi fonksiyonlarının da düzenlenmesini sağlar.

Kaynak

1 Van Dam RM, Hu FB, Rosenberg L, Krishnan S, Palmer JR. Dietary calcium and magnesium, major food sources, and risk of type 2 diabetes in U.S. black women. Diabetes Care. 2006; 29(10): 2238-2243.
2 Harland JI, Garton LE. Whole-grain intake as a marker of healthy body weight and adiposity. Public Health Nutr. 2008; 11: 554–563.
3 (a) Schatzkin A, Park Y, Leitzmann MF, Hollenbeck AR, Cross AJ. Prospective Study of Dietary Fiber, Whole Grain Foods, and Small Intestinal Cancer. Gastroenterology. 2008; 135:1163-1167. (b) Chan JM, Wang F, Holly EA. Whole grains and risk of pancreatic cancer in a large population-based case-control study in the San Francisco Bay Area, California. Am J Epidemiol. 2007;166(10):1174-1185.
12 Ağu
Anneler İçin, Sağlık

Tam Tahıl Nedir

tam_tahilTahıl her bir tabakası kendi bütünlüğüne ve kalitesine etki eden üç kısımdan meydana gelir: kepek, endosperm ve tohum.

Kepek: Lifçe zengin dış kabuktur, tohumu ve endospermi çevresel faktörlerden korur. Lifler, B vitaminleri, mineraller, protein ve yararlı bitkisel öğeler olan fitokimyasallar gibi birçok besleyici maddeyi içerisinde barındırır.
Endosperm: Tahılın nişastalı kısımdır. Bitkinin ana enerji deposudur, büyüyen tohum için besin sağlar. Karbonhidratlar, proteinler ve az miktarda B vitamini içerir.
Tohum (ruşeym): Zengin iç kısmı olup bitki embriyosunu içeren tahılın en küçük parçasıdır. Yağlar, çinko, demir, magnezyum gibi mineralleri, B ve E vitaminleriyle yararlı bitkisel ögeler olan fitokimyasalları içerir.

28 Haz
Anneler İçin, Sağlık

Flakefest’i tercih etmeniz için çok “sağlıklı” nedenlerimiz var!

  • By author-avatar
1. Flakefest çikolatalı tahıl gevreğinde ve Flakefest çikolatalı fındıklı tahıl gevreğinde, hakiki sütlü kuvertür çikolata kullanılmaktadır. Kuvertür çikolatayı diğer çikolatadan ayıran özellik ise gerçek kakao ve kakao yağından oluşmasıdır. Flakefest kahvaltılık tahıl gevreklerinde Karadeniz fındıklarından elde edilmiş, E vitamini açısından zengin fındık yağı kullanılmaktadır. Fındık yağı, trans yağ asidi ve kolesterol içermediği gibi vücutta en hızlı yakılan yağ çeşididir de.
2. Flakefest ballı tahıl gevreğinde ve Flakefest ballı muzlu tahıl gevreğinde hakiki bal kullanılmaktadır. Diğer ürünlerden ayrılan özelliği ise bal aroması ve renklendirici kullanılmaması ve bunun yerine hakiki ve besleyici bal kullanılmasıdır. Balarısının en önemli ürünü olan bal, bütün yiyeceklerin en saf hali olarak tanımlanabilecek kıymetli bir besin maddesidir. Aynı zamanda antibakteriyel özelliğe sahip olduğundan, içerisinde hiçbir mikroorganizma yaşayamaz ve çoğalamaz. Ayrıca bal, vitamin (B grubu, C, E ve K vitaminleri) ve mineral içeriği (potasyum, sodyum, kalsiyum oksit, magnezyum, demir, bakır, mangan, klor, fosfor) açısından da zengin bir besin maddesidir.
 3. Flakefest’in içerisindeki tam tahıllı unlar, taş değirmenlerde üretilmiş olup tahılın besleyici tüm kısımlarını içerisinde barındırırlar. Tam tahıllar; kanser, kalp damar hastalıkları, yüksek tansiyon ve diyabet gibi hastalıklardan korunmada faydası olan, zengin posalı yiyeceklerdir. Ayrıca tam tahıllar, diyet lifi ve B grubu vitaminler açısından da zengin yiyeceklerdir. Tam tahıllar zengin lif içeriği açısından kişinin gün boyunca tok ve zinde kalmasını sağlar. Lifli gıda oldukları için hem tokluk hissi verir, hem de kişilerin diyetlerinde düşük kalori sağlar.

4. Tüm Flakefest kahvaltılık tahıl gevrek çeşitleri, günümüzün en problemli hastalığı obeziteye neden olan glikoz şurubu, mısır şurubu, fruktoz şurupları ve tatlandırıcılar içermez. Bütün çeşitlerinde kristal toz şeker kullanılmaktadır.
5. Vitamin ve mineral öğeleri açısından piyasanın en besleyici gıdalarından birisi olan Flakefest kahvaltılık tahıl gevrekleri, 9 vitamin ve 2 mineral içerir. Bir porsiyonu ile günlük alınması gereken vitamin ve minerallerin % 30’unu karşılar.
5.  Flakefest tam tahıllı ürünler katkı maddesi ya da koruyucu içermezler.
6.  Besleyici, sağlıklı ve nefis Flakefestler, Merkay Grup Gıda Sanayi tarafından üretilmektedir; ISO 22000 ve ISO 9001 sertifikalıdır.
17 Nis
Anneler İçin, Sağlık

B grubu vitaminler ne işe yarar?

  • By author-avatar

B1 (Tiamin): 
Sağlıklı sinir sistemi ve sinir iletimi için vazgeçilmezdir. Glikozun enerjiye dönüşümünde önemli rol oynar.

B2 (Riboflavin): 
Yağ ve karbonhidrat metabolizması, yağ asitlerinin parçalanarak enerji üretilmesi için gereklidir. Kırmızı kan hücrelerinin oluşumuna katılır. Özellikle cilt ve gözler olmak üzere vücut dokularının korunmasını sağlar.

B3 (Niasin): Kan dolaşımını düzenler. Sinir sistemi ve cilt için gereklidir.

B5 (Pantotenik asit): Sindirim sisteminin çalışmasına yardımcı olur. Kolesterol, D vitamini, kırmızı kan hücreleri ve antikorların üretimi için gereklidir.

B6 : Bağışıklık sisteminin fonksiyonu, belirli aminoasitlerin yapımı, hormonlara dönüştürülmesi ve özellikle protein metabolizması için gereklidir. Kırmızı kan hücrelerinin yapımında ve sinir dokusu oluşumunda kullanılır.

B9 (Folik asit): 
Yeni hücre oluşumu, aminoasitlerin kullanımı ve tüm metabolik süreçler için gereklidir.

B12 : Kırmızı kan hücrelerinin üretimini sağlar.

B grubu vitaminlerin temel kaynakları et-süt-yumurta gibi hayvansal protein içeren besinler ve tahıllardır. Taş değirmen unu ile üretilen Flakefest tam tahıllı kahvaltı gevrekleri; B1 vitamini (Tiyamin), B2 vitamini (Riboflavin), B3 vitamini (Niyasin), B5 vitamini (Pantotenik Asit), B6 vitamini, B9 vitamini (Folik asit ), B12 vitamini, C vitamini ve E vitamini, Kalsiyum ve Demir içerirler.Beyin için enerji üretimine katkıda bulunan B grubu vitaminler yeterli miktarda alınırsa, konsantrasyon, öğrenme, bellek gücünde ve bilişsel performansta artış olur.

Kaynak

09 Nis
Anneler İçin, Tavsiye

Çocuğunuz kahvaltı yapmamak için direniyor mu?

  • By author-avatar
Çocukların güne zinde ve mutlu başlamaları, anlama ve kavrama becerilerinin daha iyi olması, sağlıklı büyümeleri ve en önemlisi beslenme bozukluklarından kaynaklanan hastalıklardan uzak yaşamaları için kahvaltı günün en önemli öğünüdür.
Fakat bazı çocuklar kahvaltıdan pek hoşlanmaz.
Kahvaltıyı keyifli ve sağlıklı bir öğün haline getirmek için annelere birkaç öneri sunuyoruz:
Klasik kahvaltıları farklı malzemelerle hazırlayabilirsiniz. Tostu ezine peyniri ve kekikle yapmak, portakal suyu ile nar suyunu karıştırmak gibi.
Farklı lezzetlere de hayır der mi? Lavaş ekmek, çökelek ve dereotu ile dürüm yapabilirsiniz.
Sorun zamansızlık ise, pratik kahvaltılarla bu sorunu çözebilirsiniz.
Flakefest tam tahıllı kahvaltı gevreğinin üzerine 1 bardak süt ve sevdiği meyve parçaları.
Şipşak kahvaltı hazır.
Sade tam tahıllı gevrekler yeterince cazip gelmiyor ise Flakefest’in çikolatalı, çikolatalı-fındıklı, ballı ve ballı-ballı muzlu çeşitlerini deneyebilirsiniz.
Meyve salatası hazırlayıp üzerine biraz kuru üzüm ve fındık-fıstık-ceviz ekleyebilirsiniz.
Dışarıda satılan yiyeceklere ilgisi daha fazla ise sağlıklı olanlarını evde yapabilirsiniz. Kepekli un, peynir, zeytinyağı maydanoz gibi malzemelerle poğaçalar ya da bol meyveli,,kuruyemişli kekler yapabilirsiniz.
Ayrıca, kahvaltıyı hazırlarken yardım etmesini sağlayarak ilgisini çekebilirsiniz. Örneğin, kahvaltı gevreğine sütü dökebilir, omletin yumurtalarını çırpabilir.
22 Mar
Anneler İçin, Sağlık

Beyin dostu Omega-3

Beynin ortalama %17’si omega 3 yağ asitlerinden oluşmuştur.
Omega-3, zihinsel fonksiyonlar ve bilişsel başarı için gereklidir.
Omega-3, beyin hücrelerini güçlendirir, öğrenme yeteneğini geliştirir.
Matematik zekasını, okuma-yazma-konuşma becerilerini geliştirir.
Dikkat eksikliği ve hiperaktiviteden kaynaklanan öğrenme güçlüklerinin giderilmesinde etkilidir.
Davranışsal ve duygusal sorunları engeller.
Konsantrasyon bozukluğunun giderilmesine yardım eder.
Kişilik üzerinde olumlu bir etkisi vardır.
Pozitif bir ruh hali yaratır, saldırganlığı azaltır, sakinleştirir.
Depresyondan korur / kurtarır.
Unutkanlığı azaltır.
Omega- 3’ün doğal kaynakları balık, keten tohumu, ceviz, fındık, badem, bazı baklagiller, mısır, sıvı yağlar, semizotu ve diğer yeşil yapraklı bitkilerdir.
11 Mar
Anneler İçin, Sağlık

Tam Tahıl Nedir ve Neden Daha Sağlıklıdır?

  • By author-avatar
Klasik tahıl işlemesinde tahıllar değirmenlerde öğütülerek kullandığımız beyaz un haline gelir.
Ancak bu rafinasyon işlemleri sırasında tahılın endosperm kısmı, kepek ve ruşeym kısımlarından ayrılır. Yani sadece bu nişastalı kısımdan faydalanılır ve tahılın içerdiği besinler büyük ölçüde kaybedilir.
Tam tahıl ise (tahılın ruşeymi, endospermi ve kepeği birbirinden ayrılmadığı için) kompleks karbonhidrat, protein, lif (diyet posası), B vitaminleri, antioksidanlar, çinko, demir, bakır ve magnezyum gibi besinler açısından zengindir. Dolayısıyla, her zaman tam tahıldan yapılmış besinleri, rafine edilmiş tahıldan yapılan besinlere tercih ediniz.
Peki, tahılı oluşturan bu kısımların detaylı içeriği nedir?
Tahıl 3 kısımdan meydana gelir: Kepek, Endosperm ve Ruşeym (tohumun özü)
Kepek: Çok katmanlı dış kabuktur. B vitaminleri, lifler, mineraller. protein ve yararlı bitkisel öğeler olan fitokimyasallar gibi birçok besleyici maddeyi içerisinde barındırır.
Endosperm: Tahılın nişastalı kısmıdır. Bitkinin ana enerji deposudur, büyüyen tohum için besin sağlar. Karbonhidratlar, proteinler ve az miktarda vitamin ve mineral içerir.
Ruşeym: Zengin iç kısım olup bitki embriyosunu içeren, tahılın en küçük parçasıdır. Yağlar, çinko, demir, magnezyum gibi mineralleri; B ve E vitaminleriyle, yararlı bitkisel öğeler olan fitokimyasalları içerir.
Alışveriş yaparken tahıl içerikli gıdaların ambalaj bilgilerini okuyunuz.
“Tam tahıllı” ibaresinin olmasına dikkat ediniz.
15 Şub
Anneler İçin, Sağlık

İyi kahvaltı, başarılı çocuk…

İyi kahvaltı, başarılı çocuk…
Çocuğunuzun 2. dönemde daha başarılı olmasını sağlayacak basit bir şey var: Besleyici ve sağlıklı bir kahvaltı.
Kahvaltı, çocukların algılama, bellek ve fiziksel performansını artırır. Huzursuzluk, sinirlilik ve disiplin sorunlarını azaltır. Fakat çocukların çoğu sabahları kahvaltı yapmak istemez. Anne babaların çoğunun da kahvaltı hazırlamak için zamanı olmaz.
Oysaki sağlıklı bir kahvaltı için uzun bir zamana, büyük bir emeğe gerek yok. İşte hazırlaması çok kolay, sağlıklı ve besleyici bir kahvaltı: Tam tahıllı kahvaltı gevreği Flakefest ile hazırlayacağınız kahvaltı, çocuğunuza 9 vitamin + kalsiyum ve demir + protein + lif sağlayacaktır. Sütten de ekstra vitamin, mineral ve protein alacaktır. İçine bir miktar ceviz, fındık, badem, keten tohumu gibi kuruyemişler eklerseniz Omega-3 ihtiyacını karşılarsınız. Taze mevsim meyveleri ya da kuru meyveler de ekleyebilirsiniz.
Lifli ve besin değeri yüksek bu kahvaltı, onu öğle yemeğine kadar tok ve zinde tutacaktır. Çocuğunuz, zihinsel ve fiziksel faaliyetlerinde çok daha başarılı olacaktır.
Sağlıklı, mutlu, başarılı bir öğretim dönemi geçirmenizi dileriz.